Das Projekt Stein und Wein.

Das Bild vom Boden.

Die oberen Bereiche der Erdkruste offenbaren ein großes Spektrum an Gesteins- und Bodenschichten, in denen sich die Landschafts- und Klimaentwicklung von vor Millionen Jahren bis heute widerspiegelt. Ein Bodenprofil repräsentiert somit auf kleinem Raum Jahrtausende bis Jahrmillionen währende Prozesse der Geologie und Bodenentwicklung und vermittelt dem Betrachter auf eindrucksvolle Weise seine Einmaligkeit, Vielfalt, Dynamik und Schönheit.

Mit Hilfe eines speziellen Präparationsverfahrens können diese Zeugnisse der Erdgeschichte geborgen und konserviert werden.

Beim Betrachten und Erläutern dieser Bodenprofile erschließen sich die Standorteigenschaften (Mineralität, Wasserspeichervermögen, Erwärmbarkeit etc.) der Rebhänge, die dem Wein zu seiner Individualität verhelfen.

Anforderung an die Geländestandorte.

Die Herstellung von Boden- und Lockergesteinsprofilen erfolgt an nahezu senkrechten, 70- 80° steilen Anschnitten von Boden- bzw. Gesteinsschichten. Dies können Weg- oder Straßenböschungen, Kies-, Sand oder Tongruben oder wie in den Weinbergen häufiger der Fall selbstgegrabene „Profilgruben” sein.

Da für die Profilherstellung zahlreiche Materialien benötigt werden, sollten die Profilgruben bzw. Schürfen wenn möglich mit Fahrzeugen erreichbar sein. Ferner sollten die Profilgruben über einen Zeitraum von mindestens einer Woche offen bleiben. Die Grube muss an der Sohle mindestens 1 Meter breit und begehbar sein. Die Tiefe richtet sich nach den örtlichen Bodenverhältnissen (maximal 1,8 m tief; meist 1,0 – 1,4 m). Die Grube sollte gegebenenfalls durch Planen oder ähnliches gegen Niederschlag geschützt werden.